Velouté de poireaux
Cuisson : 20 minutes
4 personnes
Ingrédients
- 600 ml de bouillon
- 500 g de blancs de poireaux
- 100 g de pommes de terre
- 30 g de beurre
- 200 ml de crème liquide
- Sel
- Poivre
Préparation
Émincez les blancs de poireaux.
Épluchez les pommes de terre et taillez-les en gros cubes.
Chauffez le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les légumes.
Recouvrez de bouillon, portez à ébullition et laissez cuire environ 20 minutes.
A l’aide d’un mixeur plongeant, mixez jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Ajoutez la crème liquide.
Goûtez, rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez chaud.
Simple mais réconfortant… Bon appétit !
